今月の料理教室（2017年5月）

今日は、実家近くの公民館で月イチの料理教室でした（人間用）

講師の向井先生は、季節の食材を使った“家庭料理”を教えて下さります。

☆茹でタコと春野菜のエスニック風☆

緑の春野菜（三つ葉、独活、胡瓜、貝割れ）、ソースにピーナツバターを使ってエスニック風。エスニックが苦手な私ですが…。誰でも食べやすい“風”だそうです。

お好きな方は、ソースにナンプラーを入れたり、パクチーを盛ってください。

サッパリ野菜に、ピリ辛コクがあるソースが美味しかったです(^^)/

☆新玉ねぎとヒジキのかき揚げ☆

とかく、鉄分やカルシウムが不足しがちですが、このかき揚げには、ヒジキとチリメンジャコが入っているので時々作ろうかな。ごはんにも、おつまみにも合います！

ヒジキがかき揚げに入ってるのは、見たことが無かったけど。ｲｲﾈ!でした！

☆味卵☆

卵は、中心だけトロッとする位に茹で、漬け汁を一度煮立たせて漬け込みます。

めんつゆでも代用可能ですが、出汁から作ると　しみじみと美味しかった(^^♪

☆トマトのシロップ煮☆

湯むきトマトをレモン汁入りのシロップで軽く煮て、冷ましてから冷蔵庫へ。

初めて食べましたが(^^;トマトの酸味と甘さ控えめのシロップが絶妙でした！

来月も楽しみです～(#^.^#)